Yuk, Mengenal Perbedaan Rendang Pesisir dan Rendang Darek!

Kamu pecinta masakan Padang? Pasti sudah nggak asing dengan salah satu lauk paling enaknya, rendang.

Yap, masakan khas Minangkabau ini memadukan daging sapi atau ayam dengan bumbu rempah yang pedas. Nikmat disajikan dengan nasi panas dan sayur nangka atau daun singkong, rendang siap bikin lidah kamu bergoyang.

Selain tersaji sebagai lauk nasi kapau atau nasi padang, rendang juga kerap jadi pelengkap bagi opor ayam lantaran kuah rempahnya yang pedas menciptakan sensasi tersendiri.

Tapi, kamu tahu nggak sih kalau kawasan Minangkabau memiliki dua versi rendang yang beredar di pasaran, rendang pesisir dan rendang Darek. Wah, kira-kira bedanya apa ya?

Well, rendang Padang yang biasa kita konsumsi merupakan tipe rendang pesisir. Wilayah Sumatera Barat yang berada di pesisir laut seperti Kota Pariaman, Kabupaten Padangpariaman, Kota Padang, Kabupaten Pesisir Selatan, Pasaman, dan Pasaman Barat menja

Rendang pesisir biasanya memiliki bumbu yang punya warna agak kuning kemerahan. Rasanya rempahnya pun sangat dominan karena masih menggunakan cabai merah dan rawit jadi rasanya sudah pasti pedas.

Berbeda dengan rendang pesisir, rendang Darek dibalut dengan bumbu rendang yang hitam pekat. Karena menggunakan dominasi cabai, jinten hitam dan merica, rendang Darek punya rasa yang jauh lebih ringan ketimbang rendang pesisir. atau kentang mini yang dimasak jadi satu dengan bumbu rendang.

Darek sendiri meliputi daerah-daerah asal Kerajaan Minangkabau, seperti Kabupaten Tanahdatar, Kabupaten Agam, Limapuluh Kota, Payakumbuh, Padangpanjang, dan Bukittinggi. Sehingga, lidah masyarakat Darek cukup berbeda dengan masyara

Ilham Afandi, salah satu pengamat masakan khas Padang mengakui, baik redang pesisir maupun darek punya bumbu khas yang nggak bakal hilang diingatan. ucapnya.

Meski ada perbedaan, rendang khas Padang sendiri diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak, lho. Bahkan, beberapa kali rendang meraih predikat terbaik yang digelar oleh media-media dari Amerika Serikat, seperti

Sudah rindu mau jalan-jalan ke Padang? Di rumah dulu aja, yuk! Nah, sambil itu, kamu bisa merencanakan liburan kamu selanjutnya dengan memesa ,, dan! Yuk, dipesan untuk liburan kamu!

Foto: Shutterstock

Agar transaksi kamu lebih murah dan mudah, jangan lupa instal aplikasi Pegipegi lewat Google Play atau App Store, ya!

»»

Related Items:

Source :www.pegipegi.com/travel/yuk-mengenal-perbedaan-rendang-pesisir-dan-rendang-darek/